| CLASSIC COCKTAILS | Prijs |
|---|---|
| Choya Sour | € 10,00 |
| Pruimenwijn, Fee Brothers Plum Bitter, Tsuru-Ume Yusu Sake, Eiwit | |
| Dutch Mole | € 11,50 |
| Onder de Boompjes' Jenever Limoensap, Gemberbier | |
| Mojito | € 11,50 |
| Havana Club 3 Anos, Munt, Limoen, Rietsuiker, Soda | |
| Opir Oriental Negroni | € 13,50 |
| Opihr Gin, Campari, Dolin Red Vermouth | |
| Shochu Collins | € 11,50 |
| Lichiko-Silhouette Shochu, Citroensap, Fee Brothers Grapefruit Bitter, Soda | |
| Rum Old Fashioned | € 16,50 |
| Diplomatico Reserva Exclusiva, Molasses Siroop, Fee Brothers Bitter | |
| Dark 'N Stormy | € 14,50 |
| Diplomatico Reserva Exclusiva, Limoensap, Gemberbier, Angostura |
| THE RED SUN COCKTAILS | Prijs |
|---|---|
| Sunny Daiquiri | € 14,00 |
| Tsuru-Ume Yuzu Sake, Diplomatico Planas Rum, Ray & Nephew Overproof Rum | |
| Lime Leaf Martini | € 16,00 |
| Partisan Wodka, Limoenblad en Gember geïnfuseerd, Dolin Dry Vermouth | |
| Apple Ginjo | € 12,50 |
| Leard's Apple Jack, Gingerale | |
| Nojito (non-alcohol) | € 9,50 |
| Limoen, Munt, Rietsuiker, Sodawater | |
| Virgin Apple Ginjo(non-alcohol) | € 9,50 |
| Monin Noisette Siroop, Flevosap, Limoensap, Gingerale | |
| Nigai Melon | € 13,50 |
| Partisan Wodka, Midori Meloen Likeur, Bitter Lemon | |
| Junmai Sun | € 12,50 |
| Ywaraka Junmai Ginjo Sake, Fee Brothers Plum Bitter, Violet Likeur | |
| Tokyo Bellini | € 13,00 |
| Jozen Sparkling Sake, Perzik Likeur, Limoensap | |
| Nashi to Hana (non-alcohol) | € 9,50 |
| Perensap, Elderflowersiroop, Limoensap, Sodawater |
| WARME SAKE | Kruikje 90 ml | Kruikje 180 ml | Fles |
|---|---|---|---|
| Hyogo | |||
| Hakushika ‘Kasen Karakuchi’ Futushu - onze warme huissake. Mooi en zacht | - | € 8,75 | - |
| Ishikawa | |||
| Tedorigawa ‘Yamahai Junmai’ Tokubetsu Junmai - Gohyagumangoku 65%. Rijk vol krachtig met veel umami en complexiteit | € 10,50 | € 18,50 | - |
| MOUSSERENDE SAKE | Kruikje 90 ml | Kruikje 180 ml | Fles |
|---|---|---|---|
| Hyogo | |||
| Ozeki ‘Hana Awaka’ Junmai 250ml verfrissende lichte sake met een zachte bubbel | - | - | € 13,00 |
| Niigata | |||
| Shirataki ‘Jozen Sparkling’ Junmai 360ml fruitige licht mousserende sake | - | - | € 19,50 |
| KOUDE SAKE | Kruikje 90 ml | Kruikje 180 ml | Fles |
|---|---|---|---|
| Hyogo | |||
| Nishiyama ‘Hanafubuki’ Junmai Ginjo - 720ml Kitanishiki 58%. Bloemig zacht en elegant | € 9,75 | € 18,00 | € 55,00 |
| Ibaraki | |||
| Kikusakari Junmai - 720ml Hitachinishiki, Tiyonishiki 65%. Boers vol met veel umami | € 6,50 | € 11,50 | € 40,00 |
| Ishikawa | |||
| Yoshidagura Junmai Daiginjo - 720ml Gohyakumangoku 45%. Aroma van peer en meloen, licht spicy met een zachte afdronk | € 11,50 | € 21,50 | € 80,00 |
| Kyoto | |||
| Kizakura ‘Yamadanishiki’ Tokubetsu Junmai - 720ml Yamadanishiki 65%. Crispy fris, vleugje van citrusfruit | € 6,50 | € 11,50 | € 40,00 |
| Niigata | |||
| Shirataki ‘Jozen White’ Junmai Ginjo - 720ml Gohyakumangoku, Koshiibuki, Koshijiwase 60%. Fijn subtiel met lichte fruitaroma’s | € 7,75 | € 14,00 | € 50,00 |
| Niigata | |||
| Shirataki ‘Nama Jozen’ Junmai Ginjo - 720ml Gohyakumangoku, Koshiibuki 60%. Heerlijk frisse sake met mooie fruittonen | € 7,75 | € 14,00 | € 50,00 |
| Niigata | |||
| Shirataki ‘Shingo No Ippon’ Junmai Daiginjo - 720ml Yamada Nishiki 35%. Complex, elegant vol met veel verfijning | € 12,50 | € 23,50 | € 88,00 |
| Yamaguchi | |||
| Dassai ‘Dassai 23’ Junmai Daiginjo - 720ml Yamada Nishiki 23%. Eindeloze subtiliteit met een waanzinnige finish | - | - | € 128,00 |
| DESSERT SAKE | Kruikje 90 ml | Kruikje 180 ml | Fles |
|---|---|---|---|
| Ishikawa | |||
| Tedorikawa ‘Daikoshu Umaiku’ Junmai Daiginjo Koshu 300ml 45%. 22 jaar oude Daiginjo sake. Een wonderschone balans tussen zoet en zuur | € 17,50 | € 30,50 | € 47,00 |
EXCLUSIVELYBOTTLED
FOR THE RED SUN
Wit – Domaine Laroche, Côte de Léchet, Chablis Premier Cru/Rive Gauche – fles 63,50Eén van de zeldzaamste Premier Cru’s van Domaine Laroche, mede zeer uniek door zijn beperkte oplage. Voor deze speciale réserve cuvée gebruikt men de druiven van de oudste wijnranken, zo’n 55 (!) jaar oud. Pas 18 maanden na de oogst wordt de wijn geblend en gebotteld. THE RED SUN heeft de gehele oplage van deze zeldzame Premier Cru van Domaine Laroche, Côte de Léchet 2013 opgekocht en zij is exclusief gebottled voor ons alleen. En dus enkel bij ons verkrijgbaar.
“Ik wilde graag iets unieks voor onze gasten! U iets bijzonders kunnen schenken, dat nergens anders verkrijgbaar is.. Het is een volle en intense Chablis, lekker complex met fris fruit, prachtige mineraliteit en een zachte noot van de houtrijping. Ik hoop dat u net zo enthousiast bent over deze prachtige wijn als ik! En met mooie dingen, kunnen we nog mooiere dingen doen. Zo doneren we van iedere verkochte fles Côte de Léchet 2013 een bedrag aan Stichting Free a Girl, waar ik ambassadeur van ben. In alle opzichten een unieke wijn!”
Wimmy Hu – THE RED SUN
| WITTE WIJN | Fles |
|---|---|
| Elzas | |
| Hugel Pinot Gris Classic fruitig en kruidig, krachtig en elegant, vol en verfijnd, geurig en mild droog | € 38,00 |
| Bourgogne | |
| Bouchard Père & Fils Meursault Les Clous, Côte de Beaune elegante wijn, complex en mineralig met mooie fruittonen Lang nablijvende afdronk | € 71,50 |
| Bouchard Père & Fils Chassagne Montrachet, Côte de Beaune intense geur van bloemen, fruit en iets licht zuivel. Volle smaak met goede lengte. | € 77,50 |
| Loire | |
| Pascal Jolivet Pouilly Fumé “Montagu” rijke elegante Sauvignon Blanc wijn met finesse en typische mineraliteit | € 39,50 |
| Pascal Jolivet Sancerre Blanc een klasse wijn uit de Loirestreek. Vol van smaak en verfijnd met een goede droge afdronk | € 45,50 |
| Rhône | |
| Michel Chapoutier Château-du-Pape “La Bernardine” Blanc fonkelend goudgeel, impressies van bloesem en lelie. Gebalanceerde frisse citrus smaak | € 68,50 |
| Michel Chapoutier Condrieu “Invitare” exotisch fruit en acaciabloemen, rokerig door eikenhout rijping. Evenwichtig en mooi fris, grootse elegantie | € 79,50 |
| Argentinië | |
| Luigi Bosca Gala 3, Mendoza rond en romig met opwekkende zuren. Een vleugje vanille en koffie door houtrijping | € 44,00 |
| Luigi Bosca Finca los Nobles Chardonnay, Mendoza een volle, goudgele wijn met aroma’s van mango, ananas en honing. Krachtig, zacht en complex | € 50,50 |
| Duitsland | |
| Schloss Reinharthausen Hattenheimer Nussbrunnen Riesling Trocken, Rheingau kruidig maar ook zeer verfijnd van structuur. Mooie fruitige wijn | € 34,50 |
| Italië | |
| Tenuta Rocca di Montemassi Calasole, Toscane helder lichtgeel, geurt naar bloemen en wit fruit. Smaak van citrus en amandel. Elegante aardsheid | € 28,50 |
| Borgo Conventi Pinot Grigio, Friuli een intense complexe geur met tonen van veldbloemen, peer en honing. De smaak is fris, rond en blijft lang na | € 29,50 |
| G.D. Vajra Langhe Riesling Petracine, Piëmonte bijzondere wijn met frisse tonen van appel, perzik en citrus | € 60,50 |
| Nieuw-Zeeland | |
| Craggy Range Sauvignon Blanc Te Muna Road Vineyard, Martinborough intense smaak van tropisch fruit, verkwikkende frisheid en minerale tonen | € 36,00 |
| Spanje | |
| Hermanos Lurton Verdejo, Rueda helder en bleekgeel. Intens bouquet met hooi en fruit. Rond en zacht, wit fruit, venkel en gedroogd fruit | € 27,50 |
| Alvaro Palacios Placet Valtomellosa, Rioja levendige, gastronomische dinerwijn met een aroma van peer en perzik. Complexe rijke smaak | € 48,50 |
| Belondrade Y Lurton, Rueda rijpheid en vetheid, maar toch voldoende fris door de juiste balans met de aanwezige zuren | € 62,50 |
| Verenigde Staten | |
| Bernardus Winery Chardonnay, Carmel Valley fantastische vanille geur. Heerlijke boterachtige tonen in een rijke en volle smaak | € 55,50 |
| Beringer Luminus, Napa Valley levendig fruit en een rokerige zweem. Elegant en rond mondgevoel, met een zuivere, zijdeachtige afdronk | € 66,50 |
| Zuid-Afrika | |
| Hamilton Russel Chardonnay, Hemel & Aarde Vallei klassieke stijl, complex karakter, mineralig en grote lengte waar het fruit goed aanwezig is | € 57,50 |
| ROSÉ WIJN | Fles |
|---|---|
| Loire | |
| Pascal Jolivet Sancerre Rosé licht van kleur en een aroma van rood fruit. Levendige smaak, sierlijk fris en rond | € 42,50 |
| Provence | |
| Château Gassier Cuvée Loubiero een elegante, droge rosé. Complexe, fruitige neus met kers en perzik. Zachte, fruitige smaak met een vleugje citrus | € 33,50 |
| RODE WIJN | Fles |
|---|---|
| Bourgogne | |
| Villa Ponciago Fleurie la Réserve, Beaujolais helderrood, elegant bouquet van fruittonen met impressies van pioenrozen. In de smaak veel frisheid en structuur | € 34,50 |
| Bouchard Père & Fils Beaune du Château Premier Cru, Côte de Beaune impressies van kersen in de geur en een zachte ronde smaak die goed nablijft | € 61,00 |
| Bordeaux | |
| Château Pontac Lynch, Margeaux vol en krachtig. Rijpe aroma’s van kers en pruim en een smeuïge, zijdezachte structuur. Weelderig en verleidelijk | € 68,50 |
| Argentinië | |
| Luigi Bosca Malbec Lujan de Cuyo, Mendoza diep paarsrood, aroma’s van kersen, rijpe pruimen, kruiden en koffie. Stevig, sappig en elegant met zachte tannines | € 38,00 |
| Australië | |
| Penfolds Cellar Reserve Sangiovese, Barossa Valley licht bruinrode kleur, geurend naar tijm en zwarte olijven. De smaak is rijk, zijdezacht en complex. Lange afdronk | € 70,50 |
| Chili | |
| San Pedro 1865 Single Vineyard Carmenère, Maule Valley paarsrood met aroma’s van pruimen, kruiden ook vanille en chocola. Vol en rond met goede zuren en rijpe tannines | € 32,50 |
| Italië | |
| Casa Ripasso Valpolicella, Veneto geurig van rood fruit en aardbei. Zacht en vol harmonie, omlijst door frisheid. Kruidigheid, kracht en elegantie | € 30,75 |
| G.D. Vajra Barbera d’Alba, Piëmonte florale en fruitige tonen maar ook tabak en kruiden. In de smaak zwart fruit. De wijn heeft een goede vulling en lengte | € 40,50 |
| Nieuw-Zeeland | |
| Craggy Range Syrah Gimblett Gravels Vineyard, Hawkes Bay diepdonker paars. Bouquet van zwarte bessen en cacao. Intense smaak met pruimen, fijne zuren en zachte tannines | € 55,50 |
| Spanje | |
| Museum Real Reserva, Cigales krachtig en hout gelagerd. Pittige tonen van specerijen met zwoele kokos, gewelde pruim en bosvruchtenconfiture | € 39,00 |
| Alvaro Palacios Pétalos, Bierzo een kersenrode kleur, fruitige aroma’s en florale tonen, maar ook mineraliteit. Een mooie afdronk | € 37,00 |
LIMITEDCELLAR COLLECTION
Over de afgelopen jaren hebben wij de meest prachtige wijnen van enkel de beste wijnhuizen op onze kaart mogen voeren. Zo hebben wij een mooie collectie van wijnen van een groot kaliber kunnen opbouwen. Op deze pagina vindt u een selectie van de klassiekers die onze kelder sieren. Let wel, deze wijnen zijn niet onbeperkt en van sommigen hebben we de allerlaatste exemplaren die überhaupt nog te verkrijgen zijn.
| WITTE WIJN | Fles |
|---|---|
| Bourgogne | |
| Bouchard Père & Fils Pouilly Fuissé, 2012, Chardonnay | € 46,55 |
| Domaine Ferret Pouilly Fuissé, 2012, Chardonnay | € 61,50 |
| Laroche Chablis Premier Cru Les Vaillons Vieilles Vignes, 2011, Chardonnay | € 64,50 |
| Bouchard Père & Fils Puligny-Montrachet, 2010, Chardonnay | € 90,75 |
| Bouchard Père & Fils Corton-Charlemagne Grand Cru, 2010, Chardonnay | € 157,50 |
| Loire | € 88,50 |
| Pascal Jolivet Pouilly Fumé “Indigène”, 2013, Sauvignon Blanc | |
| Australië | |
| Penfolds Bin 51, 2010/2011, Riesling | € 61,50 |
| Penfolds Reserve Bin 10A, 2010, Chardonnay | € 197,50 |
| Italië | |
| G.D. Vajra Langhe Bianco “Dragon”, 2013/2014, Chardonnay/Sauvignon Blanc | € 34,50 |
| Spanje | |
| Torres Fransola “Single Vineyard”, 2012, Sauvignon Blanc | € 48,25 |
| Verenigde Staten | |
| Bernardus Winery, 2013/2014, Sauvignon Blanc | € 44,00 |
| Bernardus Winery, 2011, Chardonnay *Magnum* | € 110,00 |
| ROSÉ WIJN | Fles |
|---|---|
| Provence | |
| Domaines Ott By Ott, 2015, Grenache, Cinsault, Syrah | € 45,50 |
| Domaines Ott Château De Selle, 2013, Grenache, Cinsault, Syrah | € 68,50 |
| RODE WIJN | Fles |
|---|---|
| Bourgogne | |
| Bouchard Père & Fils Gevrey-Chambertin, 2012/2013, Pinot Noir | € 87,75 |
| Bouchard Père & Fils Pommard, 2006, Pinot Noir | € 87,75 |
| Bouchard Père & Fils Vigne de l’Enfant Jésus Premier Cru, 2010, Pinot Noir | € 199,75 |
| Bordeaux | |
| Château Batailley 5fème Grand Cru Pauillac, 2010, Cab. sauvignon, Merlot, Cab. franc, Petit verdot | € 197,75 |
| Rhône | |
| Michel Chapoutier Gigondas, 2012, Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre | € 54,50 |
| Argentinie | |
| Luigi Bosca De Sangre, 2013, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah | € 39,50 |
| Italië | |
| Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino, 2011, Sangiovese | € 82,55 |
| Verenigde Staten | |
| Beringer Knight Valley, 2013, Cabernet Sauvignon | € 59,75 |
| Torres Marimar Estate “La Masía” Don Miguel Vineyard, 2009, Pinot Noir | € 88,45 |
| HUISWIJN | Glas | Fles |
|---|---|---|
| Wit | ||
| Mas la Chevalière Chardonnay-Terret, Languedoc fonkelend lichtgeel. Smaak verrassend vol, met noot en appel. Afdronk smeuïg en licht kruidig | € 4,75 | € 24,00 |
| Rosé | ||
| Mas la Chevalière Rosé de la Chevalière, Languedoc Mas la Chevalière Rosé de la Chevalière, Languedoc een levendige wijn met een lichtroze kleur. Boordevol aardbeien en tropisch fruit aroma’s | € 4,75 | € 24,00 |
| Rood | ||
| Mas la Chevalière Syrah Grenache, Languedoc kersenrood met aroma’s van rijp rood fruit, gestoofde pruimen. Volle smaak, niet zwaar, soepele afdronk | € 4,75 | € 24,00 |
| HUISWIJN DE LUXE | Glas | Fles |
|---|---|---|
| Wit | ||
| Attitude Blanc Pascal Jolivet, Loire minerale tonen, frisse, zuivere smaak met een delicate nuance van limoen, grapefruit, groene appel en kiwi | € 5,75 | € 26,75 |
| Rood | ||
| Attitude Rouge Pascal Jolivet, Loire briljante, robijnrode kleur. Aroma’s van rood fruit, bessen. Kruidige tonen, balans in rood fruit en houttonen | € 5,75 | € 26,75 |
| HUISWIJN MOUSSEREND | Glas | Fles |
|---|---|---|
| Cava | ||
| MVSA Brut, Penedès levendige smaak met aroma’s van toast en rijp fruit. Elegante ronde afdronk | € 5,95 | € 29,95 |
| MVSA Brut Rosé, Penedès rood fruit in de smaak met een aangenaam bittertje. Rond, liefelijk met een zuivere afdronk | € 5,95 | € 29,95 |
| MOUSSEREND | Glas | Demi | Fles |
|---|---|---|---|
| Champagne | |||
| Brut Réserve, Taittinger frisse, droge smaak, minuscule belletjes en een mooie balans | € 12,50 | € 40,00 | € 74,00 |
| Brut Prestige Rosé, Taittinger charmante, verleidelijke champagne. Subtiel en harmonieus | € 12,50 | € 50,00 | € 89,50 |
| Cuvée de Trimestre, Taittinger een per kwartaal wisselende cuvée | € 92,50 | ||
| Comtes de Champagne, Blanc de Blancs, Taittinger een gerijpte Champagne met een intense en verfijnde smaak | € 162,50 | ||
| Comtes de Champagne, Rosé, Taittinger mild, soepel en gemakkelijk om te drinken, met een overdaad aan aroma’s | € 205,00 | ||